焦磷(lin)酸(suan)钠(sodium pyrophosphate)，化学(xue)式(shi)为(wei)Na4P2O7，是一(yi)种白色结晶粉末(mo)，在空(kong)气中易(yi)吸收水(shui)分而(er)潮解(jie)，溶(rong)于(yu)水(shui)，不溶(rong)于(yu)乙(yi)醇和其他有(you)机溶(rong)剂。与Cu2+、Fe3+、Mn2+等金属离子络(luo)合能力强，水(shui)溶(rong)液(ye)在70℃以下尚稳(wen)定，煮(zhu)沸则水(shui)解(jie)成磷(lin)酸(suan)氢二(er)钠。

中文名(ming) 焦磷酸钠(na) 外文名(ming) sodium diphosphate 别 名(ming) 二磷酸四钠(na) 化学式(shi) Na4P2O7 分子量 265.902 外 观(guan) 白色(se)结晶粉末 CAS登(deng)录(lu)号 7722-88-5 EINECS登(deng)录(lu)号 231-767-1 密 度 2.534 g/cm³ 熔 点 980 ℃ 水溶(rong)性 易溶(rong)

白(bai)色(se)(se)粉状或(huo)结晶(jing)(jing)。相对(dui)密度2.534，熔(rong)点980℃。无色(se)(se)透明结晶(jing)(jing)或(huo)白(bai)色(se)(se)结晶(jing)(jing)粉末。易(yi)溶于水(shui)(shui)，20℃时100g水(shui)(shui)中(zhong)的(de)溶解(jie)(jie)度为6.23g，其水(shui)(shui)溶液呈碱性；不溶于醇(chun)。水(shui)(shui)溶液在(zai)70℃以下尚稳定，煮沸则水(shui)(shui)解(jie)(jie)成(cheng)磷酸氢(qing)二钠。在(zai)空(kong)气中(zhong)易(yi)吸收水(shui)(shui)分而潮解(jie)(jie)。与(yu)碱土金(jin)属离子能生成(cheng)络合物；与(yu)Ag+相遇时生成(cheng)白(bai)色(se)(se)的(de)焦(jiao)磷酸银。

能与金(jin)属离子发生络合反应。其1%的(de)水溶(rong)液的(de)pH值为10.0-10.2。它具有(you)普通聚合磷酸盐的(de)通性(xing)，即(ji)有(you)乳化性(xing)、分散性(xing)、防止脂(zhi)肪氧化、提高(gao)蛋白质的(de)结(jie)着性(xing)，还具有(you)在高(gao)pH值下抑制食(shi)品的(de)氧化和发酵的(de)作用。

电镀工(gong)(gong)(gong)(gong)业(ye)用(yong)(yong)于(yu)配制电镀液，能与(yu)铁形成络合(he)物(wu)。毛(mao)(mao)纺(fang)工(gong)(gong)(gong)(gong)业(ye)用(yong)(yong)作(zuo)羊毛(mao)(mao)脱脂剂(ji)(ji)(ji)和(he)漂(piao)毛(mao)(mao)剂(ji)(ji)(ji)。造(zao)纸工(gong)(gong)(gong)(gong)业(ye)用(yong)(yong)于(yu)纸张和(he)植(zhi)物(wu)纤(xian)维的(de)漂(piao)白。印染工(gong)(gong)(gong)(gong)业(ye)用(yong)(yong)作(zuo)印染、精(jing)漂(piao)时(shi)的(de)助剂(ji)(ji)(ji)。日化(hua)(hua)工(gong)(gong)(gong)(gong)业(ye)用(yong)(yong)作(zuo)牙膏添加剂(ji)(ji)(ji)，能与(yu)磷(lin)酸(suan)氢钙形成胶体并起到稳(wen)定(ding)作(zuo)用(yong)(yong)，还可(ke)用(yong)(yong)于(yu)合(he)成洗(xi)(xi)涤(di)剂(ji)(ji)(ji)和(he)生产洗(xi)(xi)头膏等(deng)产品(pin)。水处理中(zhong)作(zuo)为(wei)软水剂(ji)(ji)(ji)。机械加工(gong)(gong)(gong)(gong)中(zhong)作(zuo)为(wei)除(chu)锈(xiu)剂(ji)(ji)(ji)。化(hua)(hua)工(gong)(gong)(gong)(gong)生产中(zhong)用(yong)(yong)作(zuo)分散剂(ji)(ji)(ji)和(he)乳(ru)化(hua)(hua)剂(ji)(ji)(ji)。还可(ke)用(yong)(yong)于(yu)水处理剂(ji)(ji)(ji)、石油钻(zuan)探等(deng)方面，在食品(pin)工(gong)(gong)(gong)(gong)业(ye)中(zhong)作(zuo)为(wei)品(pin)质(zhi)改良剂(ji)(ji)(ji)、乳(ru)化(hua)(hua)剂(ji)(ji)(ji)、缓冲剂(ji)(ji)(ji)、螯合(he)剂(ji)(ji)(ji)等(deng)。